|
|
Kabeljauw Met Spek En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stukken kabeljauwfilet van circa 125 g per stuk1 eetl. mosterdca. 100 gr.
ontbijtspek, in lange plakken1 ui1 teentje knoflook2 eetl. olijfolie1 dl.
gekruide tomatensauszoutversgemalen peper
Voorbereiding:
Laat de kabeljauwfilets zonodig ontdooien en op kamertemperatuur komen. Bestrijk ze met
de mosterd en verpak de stukken vis in de plakken spek die elkaar licht moeten overlappen,
omdat het spek in de oven krimpt. Leg de ingepakte stukken vis met de speknaad naar
beneden in een passend en licht met olie bestreken ovenschaaltje. Snipper de ui en de
knoflook.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Zet de vis 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat
nog kort buiten de oven nagaren. Verhit intussen de olie in een steelpannetje en laat
de ui glazig fruiten. Laat de knoflook kort meefruiten. Roer er de tomatensaus door en
laat kort doorwarmen. Breng de saus zonodig pittig op smaak met wat zout en peper.
|
|
|